Räkcheesecake 

Botten:

250 gram Kavring 

100 gram smält smör

5 gelatinblad
400 gram phialdelphiaost

 3 dl creme fraiche 34 %

1 rödlök finhackad
1 burk med röd kaviar ( hade inte )
500 gram räkor med skal eller oskalade
2- 3 msk finhackad färsk dill
1 – 2 msk nypressad citronsaft
salt & peppar

Såhär gjorde jag min räkcheesecake:
Mixa brödet i mixe, smält smöret i en kastrull och blanda i brödsmulorna.
Fördela ut i en form med avtagbara kanter och ställ kallt.
Lägg sedan gelatinbladen i kallt vatten i cirka 5 minuter. 
Under tiden rör du ihop creme fraiche, philadelphiaost, Finhacka löken och skala och hacka räkorna. 
Rör sedan ner detta i creme fraiche smeten, och vänd sedan ner finhackad dill, citron och romen. 
Smaka av med salt och peppar.  
Krama ur vattnet ur gelatinbladen och smält på svag värme. 
Vänd ner och rör om i smeten tills de är väl blandat.  Häll på smeten över kavringsbotten och ställ kallt i minst fyra timmar eller gärna över natten.

Innan servering så är det bara att dekorera med vad som passar er bäst!

Lycka till och hoppas det smakar, lämna gärna en kommentar efter erat försök :)

Forsatt trevlig midsommar helg <3